圧力鍋

イワシの料理法を考えているうちに
保存もできる佃煮系がいいんじゃないかと。
どうせなら骨も食べれるタイプの。
でもウチには圧力鍋がない

ということでアマゾンで圧力鍋を探してるうちに
電子レンジでできるタイプがあるらしい、値段も3000円と手頃
何よりも長時間ガスを付けなくてもいいので安全

ということで購入
圧力鍋 001

色はブラウン
フタがスライドしてゴムのパッキンで閉まるようになってるらしい
圧力鍋 002

レシピ本もついてるので早速作ってみました
豚の角煮を( ´△`)
圧力鍋 004

バラ肉の脂身はキツイ年頃ということで
やわらかく煮ればいけるんじゃないかと
で食べてみたらやっぱり脂身はムリ。残しました( ´△`)

というか普通の圧力鍋ほどの圧力はないということです
でも蒸すこともできるようなんで野菜とかイモ類もやってみようかなと

その前に残った汁がもったいないのでカキご飯を作ってみます
カキは小さかったり身が悪くてはじいたもの
圧力鍋 006

ちょっと汁の量が多くてやわらかすぎた
リゾットに近いかも( ´△`)

そういえばリゾットのレシピもあったので今度作ってみようかな







・・・イワシはどうした?( ´△`)
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2013-10-11(Fri)
 

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届きました! 

カキ届きました!ありがとうございます!
親も「おっ。これはあのウマいカキか?」と
発泡スチロール見ただけで機嫌良くなっておりますよ。
ありがとうございます!
保存の聞く料理と言えばコンフィという低温油でじっくり煮る調理法を
思い浮かべました。
サンマでやった事あるのですが1度温度が高すぎて大失敗。
2度目の挑戦でなんとかリベンジでしたが
とても時間がかかり面倒なので私当分やらないと思います。
2013-10-13 12:22 | 珈琲カンパン | URL   [ 編集 ]

 

カンパンさん

着きましたか、
食べる前にウマいと思ったけど
食べたらそうでもなかったというオチだったりして?( ´△`)
コンフィ、初めて聞きました
なるほど時間がかかりそうですね~
缶詰みたいかんじになるのかな( ´△`)
2013-10-13 17:14 |  | URL   [ 編集 ]

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